Réduction calorique et santé (études)

Une étude (69) en particulier a montré qu’une réduction
d’environ 25% de l’apport calorique quotidien pendant six mois
a eu des effets positifs sur les indicateurs biochimiques et cellulaires
du vieillissement. Une autre étude (70) a montré qu’une
réduction calorique prolongée est extrêmement efficace pour
réduire le risque d’athérosclérose.

Ses auteurs font une précision importante : la restriction
calorique n’est efficace que si elle est associée à une nutrition
optimale. Dans le cas contraire, réduction calorique + malnutrition
ne pourrait qu’accélérer le vieillissement et causerait des
dommages sérieux à la santé. En d’autres termes, réduire votre
apport calorique, ce n’est pas ne manger que la moitié d’un
hamburger, la moitié d’une assiette de frites et la moitié d’une
boisson bien connue au cola ! Luigi Fontana (71), un des responsables
de cette étude, affirme : « Mangez moins et mieux, et vous
vivrez longtemps et en bonne santé.»

Citons enfin une étude (72) montrant que la restriction
calorique atténue la dégradation de la fonction systolique traditionnellement
associée à la vieillesse.

On le voit, il y a dans le domaine de la restriction calorique
une voie de recherche passionnante. Mais les chercheurs sont
confrontés à une difficulté majeure, évidente : trouver des
cobayes !

69. N. W. Shock et al., Eds., Normal Human Aging: The Baltimore Longitudinal Study
on Aging (U.S. Government Printing Office, Washington, DC, 1984).
Effect of 6-Month Calorie Restriction on Biomarkers of Longevity, Metabolic Adaptation,
and Oxidative Stress in Overweight Individuals, JAMA. 2006;295:1539-1548.
70. Fontana L, Meyer TE, Klein S, Holloszy JO. «Long-term calorie restriction is highly
effective in reducing the risk for atherosclerosis in humans.» Proc Natl Acad Sci USA.
2004 Apr 27;101(17):6659-63. Epub 2004 Apr 19.
71. Washington University School of Medicine, St. Louis, Missouri, USA, et Italian National
Institute of Health in Rome, Italy.
72. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Tiré de : "Et si on s'arrêtait un peu de manger ... de temps en temps" (Bernard Clavière)