Réduction alimentaire et cancer (Willem)

Santé Magazine du mois d'octobre 2006

Réduction alimentaire et prévention des cancers ?

POUR: Dr Jean-Pierre Willem, chirurgien et anthropologue

« La réduction alimentaire, c'est-à-dire ne manger qu'une fois par jour pendant un mois, permet de contracter moins de cancers. D'ailleurs, certaines populations, les Hounzas dans l'Himalaya et les habitants de l'île d'Okinawa au Japon, en sont la parfaite illustration : du fait de la restriction alimentaire saisonnière, ils vivent centenaires et présentent peu de cancers. Cette sous-alimentation permet au corps de se mettre en acidose (pH tendant vers l'acidité), ce qui constitue un état défavorable au développement des cellules cancéreuses. À l'inverse, la pléthore alimentaire crée un milieu basique favorable à l'explosion des cancers. »